Dị ứng thực phẩm ở trẻ em và trẻ sơ sinh

Đây là một tình trạng rất phổ biến ở mọi lứa tuổi. Thông thường, dị ứng thực phẩm ở trẻ sơ sinh được biểu hiện bằng phát ban, ho, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng hoặc chảy nước mũi. Nếu những triệu chứng này xảy ra ngay sau khi ăn một loại thực phẩm nào đó, điều đó có nghĩa là cơ thể của trẻ không dung nạp được bất kỳ thành phần nào chứa trong đó. Người bệnh phản ứng với dị nguyên trong thực phẩm, trong khi hệ miễn dịch của người khỏe mạnh lại dung nạp chúng.

Khi nào nguy cơ mắc bệnh dị ứng tăng?

Nguy cơ mắc bệnh dị ứng ở trẻ em gia tăng nếu một hoặc cả hai cha mẹ bị dị ứng với một số loại thực phẩm nhất định. Trong trường hợp này, bạn nên cẩn thận khi cho trẻ sử dụng loại sản phẩm này. Trẻ nhỏ dễ bị tổn thương hơn vì hệ miễn dịch của cơ thể chưa phát triển hoàn chỉnh.

Sản phẩm nào gây dị ứng?

Các sản phẩm có thể gây phản ứng nghiêm trọng ở trẻ em bao gồm: dâu tây, dâu tây dại, chuối, trái cây nhiệt đới, cam, quýt, sữa bò và các sản phẩm từ sữa bò, sữa dê và các sản phẩm từ sữa dê, trứng, thịt bò, cá, mật ong và các loại ngũ cốc có chứa gluten…

Làm thế nào để ngăn ngừa dị ứng thực phẩm ở trẻ sơ sinh?

May mắn thay, bệnh có thể được ngăn chặn ở một mức độ nào đó bằng việc cho con bú sữa mẹ trong 6 tháng đầu đời. Người mẹ cho con bú cần chú trọng hơn đến thực đơn trong chế độ ăn uống của mình.

Dị ứng với thực phẩm ở trẻ em thường là dấu hiệu đầu tiên của bệnh dị ứng. Trẻ em thường dị ứng nhất đối với sữa bò, trứng, một số trái cây. Bệnh có biểu hiện dưới hình thức: tiêu chảy mãn tính, đầy hơi, trướng bụng, đau bụng. Thông thường, triệu chứng duy nhất của dị ứng thực phẩm là viêm da cơ địa, viêm đường hô hấp thường xuyên, cuối cùng là viêm phế quản. Và trên thực tế, bước điều trị cơ bản là chế độ ăn uống phải được loại bỏ các loại thực phẩm gây dị ứng. Tuy nhiên, cha mẹ nên biết rằng họ có thể ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển hệ miễn dịch của trẻ trước khi triệu chứng bệnh dị ứng đầu tiên xuất hiện, do đó cần bảo vệ trẻ em chống lại sự phát triển của bệnh dị ứng. Một trong những yếu tố đầu tiên ảnh hưởng đến sức đề kháng của trẻ là phương pháp sinh ở người mẹ. Ở trẻ sơ sinh được sinh mổ, hệ vi sinh đường ruột không hoàn chỉnh, thiếu hụt các vi khuẩn thuộc chi LactobacillusBifidobacterium, ở trẻ em này thường được tìm thấy vi khuẩn bệnh viện, đề kháng với kháng sinh. Thành phần tối ưu của hệ vi sinh đường ruột, tiếp xúc gần gũi giữa trẻ và người mẹ cũng như việc cho con bú ảnh hưởng tích cực đến sức đề kháng của trẻ được sinh tự nhiên. Các nghiên cứu dịch tễ học xác nhận trẻ em được sinh bằng phương pháp tự nhiên ít mắc bệnh dị ứng. Lối sống lành mạnh của cha mẹ và trẻ em là thực phẩm sạch từ thiên nhiên, tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột (quá nóng không thuận lợi cho trẻ), hãy mỉm cười và chơi với bé (căng thẳng cũng có ảnh hưởng tiêu cực đến hệ miễn dịch). Y học cũng đề nghị bổ sung probiotic vào chế độ ăn uống để tăng cường khả năng miễn dịch, làm tăng sức đề kháng.

Tại sao chúng ta thường bị bệnh dị ứng?

Dị ứng là căn bệnh di truyền, tức là bệnh được di truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, nhưng gen ảnh hưởng đến sự phát triển bệnh dị ứng ở mức 60%. Trong 40% còn lại, phản ứng dị ứng được hình thành do môi trường. Trong số các yếu tố môi trường, "lối sống phương Tây" có vai trò lớn nhất trong sự phát triển của dị ứng, cụ thể là:

• Khử trùng trong cuộc sống hàng ngày

• Chế độ vệ sinh ở mức độ cao

• Sử dụng kháng sinh thường xuyên

• Chế độ ăn kiêng

• Gia đình hiếm muộn.

Tầm quan trọng ngày càng tăng cao do sự thay đổi của hệ vi sinh đường ruột trong hệ tiêu hóa (Còn gọi là Thuyết vi sinh của sự phát triển bệnh dị ứng). Ở mức độ thấp hơn, sự xuất hiện của bệnh dị ứng là do bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm môi trường.

Chuyên gia tư vấn

Dị ứng là phản ứng miễn dịch quá mẫn do dị nguyên gây ra (chất gây dị ứng) thường thấy ở môi trường bên ngoài. Cho dù chúng ta có bị dị ứng hay không, phụ thuộc vào hai yếu tố chính:

• Khuynh hướng di truyền

• Các yếu tố môi trường

Chúng ta không thể tác động đến các gen mà chúng ta thừa kế từ cha mẹ, nhưng có thể tác động đến môi trường mà chúng ta nuôi dạy con cái. Sự gia tăng đáng kể về tỷ lệ mắc các bệnh dị ứng mà chúng ta quan sát thấy ở các nước phát triển trong vài thập kỷ qua có liên quan chủ yếu với sự thay đổi môi trường và thay đổi lối sống gọi là Tây. "Lối sống phương Tây" được đặc trưng bởi:

• Chế độ vệ sinh cao,

• Không có nhiều gia đình,

• Sử dụng kháng sinh thường xuyên,

• Số lượng sinh con bằng phương pháp tự nhiên ngày càng thấp,

• Chế độ ăn uống bằng sản phẩm chế biến sẵn,

• Tỷ lệ các bệnh truyền nhiễm ở trẻ em thấp.

Hiện nay, chúng ta biết rằng cách sống này làm giảm đa dạng sinh học của môi trường, từ đó gây ra thay đổi thành phần vi sinh vật tồn tại trên da người và đặc biệt ở đường tiêu hóa. Vi sinh vật xâm nhập vào ruột kích thích hệ miễn dịch và chịu trách nhiệm cho sự phát triển khả năng miễn dịch. Thiếu khả năng dung nạp các dị nguyên cũng góp phần phát triển bệnh dị ứng.

Dị ứng là đại dịch của thế kỷ 21

Các nghiên cứu dịch tễ học đã xác nhận tỷ lệ mắc bệnh dị ứng trong những thập kỷ gần đây ngày càng gia tăng. Vấn đề này liên quan chủ yếu đến các nước phát triển, trong đó tỷ lệ bệnh nhân dị ứng ở mức 35% và không ngừng tăng lên. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) dự đoán rằng vào năm 2020, khoảng 50% dân số tại các nước phát triển mắc bệnh dị ứng. Xu hướng tương tự cũng được quan sát thấy ở Ba Lan. Nghiên cứu được tiến hành bởi Giáo sư Samoliński cho thấy một tỷ lệ bệnh nhân dị ứng đạt được trong nhóm tuổi 6 - 7 tuổi - 45%, 13-14 tuổi - 47%, 20 - 44 tuổi – 52%. Bệnh lý chiếm ưu thế ở mọi lứa tuổi là viêm mũi dị ứng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỷ lệ bệnh nhân hen suyễn cao, đạt 10% số người được hỏi trong độ tuổi 13 - 14. Dữ liệu được trình bày ở Ba Lan một trong số các quốc gia có tỷ lệ mắc bệnh dị ứng cao nhất.